土豆小说网>豪情德克萨斯 > 第5章 最抚凡人心肉夹馍疙瘩汤（第1页）
第5章 最抚凡人心肉夹馍疙瘩汤（第1页）
吴宇硬搂着秀宝的肩，进了厨房。
秀宝负责揉面，任务是把发酵好的面团放入食用碱，均匀地揉到面里，然后放入面盆中盖好，醒发一小时。
在吴宇在面团上撒上适量的食用碱粉末，秀宝开始揉面时，吴宇开始准备肉。
先把南德克萨斯洲家庭常备的咸猪肉用温水泡三十分钟。
等猪肉表面泡软后，用刀刮去猪肉表面的脏物，洗净备用。
另取备一口锅，加入凉水，葱切段放入，加几粒阿拉伯香，再加少许酒，不要加盐，最后放入切成两寸见方的咸肉，凉水小火开煮。
咸肉大约要煮一个多小时。
把咸肉煮到锅里后，吴宇检查了一下正在醒发的面。
秀宝干得不错，面揉得挺好，碱也揉得挺匀。
用手拍了拍面团，响声挺脆。
用刀割开一看，面团内的气孔又多又均匀，气孔的大小一致，面发得相当好。
兄弟两人一看面发好了，就把面揉成长条，揪成手心大小的刘子，揉成馒头样。
放入托盘，送到一个木头做的简易醒发箱内醒发。
早饭没了面包，鲍威尔太太只能用土豆、咸肉炖了一大锅，又把豆子煮了一盆，里面狠狠放了些辣椒。
牛仔们看到吴宇在做饭，知道又有高级的中国菜吃了。
应付地吃了几口早饭，就都不再吃了。
留着肚子等吃吴宇哥俩做的饼。
鲍威尔太太嘟嘟囔囔着不满意大家吃得太少。
但她自己也不去吃咸肉和豆子，宁肯饿着肚子，也要等着吃“塞满了肉的中国饼”
。
草草吃完早饭。
吴宇秀宝又开始干活。
吴宇先拿出一半咸肉，凉水洗净。
用刀切指甲盖大小的小肉丁，加入两勺猪油，再加入蜂蜜拌匀，做成馅料。
秀宝拿出一半醒发好的剂子，包入馅料，擀成饼状，送入面包烤炉。
中火烤二十分钟，出来就是面皮膨松，表面焦黄，馅料油润香甜的烤饼了。
作为宇航专家的现代人吴宇在德克萨斯老牌牧场主家庭做客时，曾吃到过这种饼。
被老德克萨斯人称为“经典德克萨斯馅饼”
。
据说他们的祖父辈就是怀里装着这种饼，冒着风霜雨雪牧牛，和土匪斗，和狼群斗，最后发展起了自己的家族牧牛事业。
老德克萨斯牧牛人，倔强地拒绝了鸡块、汉堡、三明治，只爱吃这种馅饼，被人戏称这种饼为“牛仔最后的倔强”
，更在好多地方被称为“牛仔饼。”
如果一个牛仔肯请你吃这种饼，那你已经是他的伙伴了。
吴宇心里感叹，原来这种饼是我的老祖宗发明的。
可见当年华人在美国移民文化中有不小影响。
只是不知为何国内很少提及这段历史，只说是白人发明了德克萨斯馅饼，实在可惜。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
相邻推荐:穿越武侠世界，每天获得一点突破 快穿之表哥快到碗里来 异界争霸我能召唤华夏人杰 双生伴生兽 我邪道魔头，你让我进诡异游戏？ 穿成豪门弃女，她靠玄学封神 官场：重生后我无人可挡 一体双魂：白日道主，黑夜魔尊 斗罗之我在唐门混日子 美女云集：神临二次元 绝色村香 天道不公，我在魔道当祖师 哥斯拉：至暗时刻 盛放 穿越乱世带着妹妹躲入深山 末世娇宠五位大佬爱惨了我 穿书种田：炮灰女配的逆袭手册 心理咨询室 重生断亲不扶弟，随军大佬甜蜜蜜 致命游戏之我只是来磕糖哒
